Mein Name ist Felix Schäferhoff – und obwohl ich kein Vegetarier bin, koche ich leidenschaftlich gern ohne Fleisch.

Ich lebe in Münster-Handorf-Dorbaum, bin Jahrgang 1986 und gelernter Mediengestalter mit meiner Firma ideenspektrum. Inzwischen bin ich aber hauptberuflich Food Fotograf, Rezeptentwickler, Content Creator und Food Blogger.
Dafür stehe ich am Herd – oder auch draußen in meiner Outdoorküche und am Holzbackofen.

TellerHecke ist mein vegetarischer Foodblog für alle, die einfach und mit Geschmack vegetarisch kochen wollen.

Ich zeige hier Gerichte, die ohne Fleisch funktionieren – ehrlich, unkompliziert, und manchmal sogar ganz zufällig vegan. Die Rezepte sind so aufgebaut, dass sie auch im stressigen Alltag machbar bleiben: schnelle vegetarische Hauptgerichte, kreative Dips, Streetfood-Ideen, Salate und Bowls.
Kein Ernährungsdogma, keine Ersatzprodukte-Show – sondern Gemüse, Käse, Gewürze, gute Basics. Allerdings teste ich mich hobbymäßig gerne durch die Ersatzprodukte, die auf dem Markt sind.

Was mich besonders begeistert, ist die Verbindung von Kochen und Food-Fotografie. Ich entwickle die Rezepte, bereite sie zu und fotografiere alles selbst – am liebsten draußen in meiner Outdoorküche, oft auch über offenem Feuer. Dort entstehen viele der Bilder, die du hier auf dem Blog siehst.

TellerHecke ist meine Antwort auf die Frage: „Was koche ich heute – ohne Fleisch, aber mit Geschmack?“
Wenn du genauso tickst, bleib hier. Ich verspreche dir Rezepte, die satt machen – und Spaß beim Kochen.